Senkinek nem kell bemutatni a „majd januártól” kijelentéseket, hiszen az ünnepek környékén szinte mind bevetjük ezt a kifogást. Mi lenne, ha nem lenne rá szükség? Hihetetlenül hangzik, de néhány hozzávaló kicserélésével olyan különleges diétás fogásokat készíthetsz, hogy a vendégek külön kérik majd a jövő évi karácsonyi vacsorára is! Bejegyzésünkben mutatjuk a kedvenc diétás karácsonyi receptek listáját!

Roston sült lazac párolt zöldségekkel

Egyszerű, de nagyszerű fogás! Karácsonykor a halas fogásoké a főszerep, így a hagyomány sem vész el. A lazacot egy serpenyőben, vagy a sütőben is elkészítheted – így még kevesebb munkát és odafigyelést igényel. Nagyjából 30 perc alatt garantáltan elkészül. Meglocsolva citromlével, fokhagymás-vajas páccal az igazi.

Pulykamell gombás-áfonyás töltelékkel, karfiolrizzsel

A gombás-áfonyás pulykamell kevésbé ismert fogás, azonban ezzel garantáltan leveszed a vendégeket a lábukról. A pulykamellet szeleteld vékonyabb szeletekre, sózd meg és tedd félre, amíg elkészíted a tölteléket. Piríts le a vöröshagymát, majd add hozzá a gombát is és ízlés szerint fűszerezd. A szerecsendió, a petrezselyem és a kakukkfű semmiképp ne maradjon el, nagyon jól passzolnak a gombához. Pár perc után add hozzá a vörösáfonyát és öntsd fel kevés fehérborral. Amikor elpárolgott a bor, elkészült a töltelék. Keverd össze annyi zsemlemorzsával, hogy sűrűbb massza legyen, majd hűtsd ki teljesen. Ezután kanalazd a pulykamellbe a tölteléket és tekerd fel óvatosan. (Ha szeretnéd, a pulykamell szeleteket bacon szeletekbe is tekerheted). A sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sül.

Nálunk karfiolrizzsel kerül az asztalra, amelyet úgy készítünk, hogy 1 fej karfiolt megtisztítunk, rózsáira szedünk és aprítógépben összeaprítjuk. Közben megpárolunk 1 fej vöröshagymát, majd hozzáadjuk a karfiolmorzsát, megsózzuk és 5-6 percig pároljuk, amíg a karfiol megpuhul. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Rákóczi túrós pohárkrém

A Rákóczi túrós pohárkrém hihetetlenül egyszerű, mégis visszaadja a remek sütemény házias ízét. Hat pohár elkészítéséhez szükséged lesz 120 gramm vajas kekszre, 160 gramm zsírszegény túróra, 0.8 dl görög joghurtra, 2 evőkanál mézre, ízlés szerint cukormentes baracklekvárra, fél citrom reszelt héja és 2 evőkanál durvára vágott dióra. A pohárkrémekhez durvára törd össze a vajas kekszet és szórd a poharak aljára. Alaposan keverd össze a túrót a krémes görög joghurttal, a reszelt citromhéjjal és a mézzel. Kanalazd a kekszmorzsára, majd tegyél rá ízlés szerint cukormentes baracklekvárt. Száraz serpenyőben pirítsd meg a durvára vágott diót és szórd meg a pohárkrém tetejét.